Ricette

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Storia della cucina romana: la Carbonara

C’era una volta la gita fuori porta e riguardava i romani che si spargevano verso la campagna in cerca di una qualche osteria.   Erano gli anni sessanta quando l’esplosione del boom economico univa la novità dell’automobile al gusto della scampagnata gastronomica, come se fossero carovane di esploratori. Oggi è Roma che chiama e fa…

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